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烘焙行業利潤達360億！烘焙市場變化背后的5大趨勢

數據顯示，2011—2017年，我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%，遠高于烘焙市場已然成熟的美國（2.2%）和日本（0.11%）。數字背后，是我國烘焙產業的機遇與挑戰。前不久，日本第一家品牌烘焙工坊在東京正式開業，這是繼紐約、上海、...